AREQUIPA

Arequipa

Historia

Ciudad con legado histórico que cautiva a los viajeros a través de su sorpréndete arquitectura con fusiones europeas y andinas, demostradas en arcadas, bóvedas y patios con fachada barroca.

Sus construcciones hechas a base de sillar color blanco, roca volcánica formada por lava del imponente Misti, originaron el apelativo de Ciudad Blanca de Arequipa, reflejando la tonalidad en sus impresionantes casonas, conventos e iglesias de la época colonial.

La cocina regional arequipeña se ve reflejada en sus técnicas ancestrales transmitidas de generación en generación. Este arte culinario usado en las picanterías emplea batanes, cocina a leña y ollas de barro para la preparación de los exquisitos platos tradicionales, como el chupe de camarones, rocoto relleno, ocopa, cuy chactado y la chicha de jora.

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